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| Piadina Romagnola |
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E' uso nel nostro Hotel 3 stelle Rimini proporre ai nostri ospiti serate romagnole, nelle quali servire la Piadina è d'obbligo!!!
Piatto tipico della cucina contadina, appartenente alla categoria dei piatti poveri, e varia la sua ricetta a seconda delle zone, per esempio a Rimini è una sfoglia sottile, nell'entroterra è più corposa, a Misano è più friabile... di fatto è buonissima ovunque.
Si farcisce a piacimento, anche se la tradizione la vede con Squaqquerone (formaggio fresco tipico della zona) e prosciutto crudo La ricetta della Piadina Tradizionale: Ad impasto terminato, sporzionare l'impasto in palline e stendere con il mattarello ogni pallina aiutandosi con della farina. La tradizione consiglia per la cottura su un testo di terracotta, ma va bene anche una piastra antiaderente e ..... buon appetito. |
Una delle più gustose e famose leccornie della tradizione romagnola è sicuramente la Piadina.