Anche l'Emilia Romagna è presente a "Slow Fish", la manifestazione dedicata al mare in programma alla fiera de genova dal 27 al 30 maggio.

Per rappresentare le evccellenze gastronomiche regionali sono stati ideati dei "laboratori del gusto" che coinvolgono ristoratori, esperti e prodotti.
A farla da protagonisti saranno tra gli altri l'anguilla, la papalina della Adler di Cesenatico e il cefalo vallivo proposte da Paolo Raschi del ristorante stellato Guido di Miramare di Rimini che chiuderanno un incontro sui prodotti etnici a marchio di qualità PCAA dell'Alto Adriatico.
Nei "teatri del gusto"
chef italiani e stranieri si esibiscono di fronte ad una platea di 60 persone preparando in diretta le loro specialità.
Nello spazio "osteria dell'Alleanza"  sono opspitati i cuochi dei ristoranti impegnati a elaborare le loro ricette utilizzando i presidi delle rtete Slow Food.
Nella sezione delle cucine di strada uno spazio anche per l'Osteria del Gran Fritto di Cesenatico Guidata da Stefano e Andrea Bartolini.