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Au Meni – Le marché de cirque

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Au Meni
À Rimini
Le marché de cirque
Du 21 au 22 Juin, 2014

Pour améliorer les produits typiques de l’Émilie-Romagne et de donner raison crédit a été organisé à Rimini, une véritable fête de la bonté appelé « les phénomènes », d’après le titre d’un célèbre poème de Tonino Guerra, «mains».

Il s’agit d’un événement unique, comme il sera présenté 12 grands chefs de l’Émilie-Romagne et 12 des meilleurs chefs au monde.

Les 24 chefs s’affronteront en donnant libre cours à leur talent, créer des plats avec leurs mains et grâce à leur capacité à transformer les produits régionaux incontestés en délicieux et abordable.

Durant ces deux jours seront mis en place avec un hangar jusqu’à 1500 mètres carrés d’espace, tout dédié aux producteurs / vendeurs, vous allez commencer pratiquement de Piazzale Fellini et vous exalter la grande roue, un énorme marché dédiée aux produits de qualité enogastromoci la région.

Pour conduire et nous suivrons les chefs Massimo Bottura, propriétaire d’un restaurant de style bistro à Modène qui a obtenu le Michelin trois étoiles et lauréat du Prix mondial Guide Blanc Gastronomie 2014.

Matriochka est le magasin de laboratoire, un parcours complet de l’artisanat de qualité qui rappelle poupée russe, avec le vélo et la céramique, plaques et articles en osier, des vêtements, des meubles, des lampes, de la conception, toutes les choses faites à la main.

Évidemment, dans un tel événement majeur dédié aux produits de la terre ne peut pas manquer le bon vin et la bière, qui sera servi par le verre de l’sommelier Fisar près de la cuisine spectacle chefs mentionnés ci-dessus.

Massimo Bottura, avec le chef des phénomènes et Claudio Bernardo (le chef du Grand Hôtel) préparer le petit déjeuner / pique-nique pour ceux qui vont réserver, ce qui rend possible pour eux de vivre des moments de réel plaisir, car tout va se passer dans le beau jardin Hôtel Art Nouveau avec son ambiance rétro, afin d’ouvrir les portes, le Grand Hôtel Sunday, 22 Juin pour le « déjeuner sur l’herbe. »

Nous remercions la municipalité de Rimini en collaboration avec Bottura Chefto chef emiliaromagnacuochi et Slow Food a organisé l’événement, un événement qui vise à être le début pour faire le meilleur de la gastronomie, de la productivité et de l’expression artistique du territoire Gurd avant et plus précisément dans la direction de Milan Expo 2015.

Collaborer à l’organisation des phénomènes aussi la banque du vin, Rimini Street Food, rue de vins et des saveurs de Rimini et Forli Cesena, MatrioskaLabStore.

Si vous aimez l’art, du bon vin et de la bière de qualité, la nourriture excellente, si vous souhaitez acquérir des connaissances de produits de l’artisanat, ou si vous êtes simplement curieux, ne manquez pas la chance de participer période de 21 à 22 Juin à Rimini à passeport « Al Meni » pour l’Expo 2015.

Nom de l’événement
Au Meni

Lieu
Rimini Piazzale Fellini

Dates
21 et 22 Juin

PROGRAMME émission de cuisine:

Samedi
11h30 Ouverture de la ½ CIRQUE 8, le cirque de saveurs
et des connaissances avec Massimo Bottura
12 heures 30-à-13:30 Takahiko Kondo (Osteria franciscain, Sous-chef, Modène) Virgilio Martinez (chef centrale, Lima)
Isa 13:30-14:30 Mazzocchi (La Palta, chef, Valtidone Piacenza), Simon ronde (chef, Roseval, Paris)
19:00-20:00 Max Poggi (Al Cambio, chef, Bologne, Italie) Dario Pouilles (chef, Gigi Bullo, Antwerpen)
20:00-21:00 Max Mascia (San Domenico, chef, Imola) Sven Wassmer (Sous-chef, Mise au point, Lucerne CH)
21:00-22:00 Sam Nutter (chefs, Bror Copenhague) Ricardo Chaneton (Sous-chef Mirazur Menton)
22h00-23h00 Fabrizio Mantovani (FM restaurant, chef, Faenza) David Jésus (sous-chef, Belcanto Lisbonne)

Dimanche
12 heures 30-à-13:30 Argent Succi (Quatrième étage, Rimini chef) Matt Orlando (chef, Amasser, Copenhague
13:30-14:30 Piero Di Diego (Don Giovanni, chef Ferrare) Piergiorgio Parini (Osteria del pauvre diable, chef Torriana)
19:00-20:00 Claudio Cesena (Osteria della Pesa, chef, Cadeo, Piacenza), Matthieu Rostain-Tayard (chef, ex-126, Lyon)
20:00-21:00 Paul Gratter (Guido, cuisinier Rimini), Leandro Carreira (chef Leo au MCO, cuisinier Londres)
21:00-22:00 Riccardo Agostini (Piastrino, chef Pennabilli) Tomas Kavcic (Pri Loizetu chef, Vipava)
22h00-23h00 Alberto Faccani (Magnolia, chef Cesenatico) Cristian Puglisi (chef de Relæ, Copenhague)

 

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